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民以食為天 食以安為先

發布時間:2017/11/3 17:31:56

——石家莊外國語教育集團舉辦學校食品安全知識培訓

為強化學校食堂食品安全管理工作,提升學生營養與健康的工作標準,有效的提高食堂從業人員的食品安全意識和食品安全知識水平,確保掌握食品生產各環節衛生要求,嚴格按要求操作,預防食物中毒發生,3月31日我集團特邀石家莊市疾控中心,公共衛生監測與評價所所長陳鳳梅、名譽副主任王生平對學校食堂從業人員及集團校醫人員進行食品安全知識培訓。

王生平副主任從當前校園內外的食品安全形勢到國內發生的集體食物中毒事件,無不強調了食品安全知識教育的重要性與必要性。

接著王主任就“學校餐飲服務食品安全類主要法規”及食物中毒的特征和造成食物中毒的直接原因、飲食單位的自身衛生管理、食品采購衛生要求和原輔料衛生、食品加工人員的個人衛生要求等八個方面進行了解讀。

通過培訓,不僅讓參會人員對學校食品安全工作的重要性有了更深的認識,而且進一步明白了食品安全關鍵是抓經常、抓細節。只要嚴格遵守《食品安全法》,嚴格按照餐飲服務食品安全法律法規的要求去做,就能保證飯菜的質量,防止食物中毒的發生,保障就餐者的飲食衛生安全,確保廣大師生的身體健康。(文/李瑞麗 圖/李曉劍)



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